Финансовые инвестиции - образовательный центр

информационный портал об инвестициях и инвестиционных инструментах

Составляем бизнес-план для нового кафе или ресторана

Наверняка каждого из нас посещала мысль о создании собственного бизнеса, а именно об открытии собственного кафе или ресторана. На первый взгляд концепция такой бизнес-модели выглядит достаточно простой и понятной, однако при ее разработке необходимо учесть ряд нюансов, с которыми мы попытаемся разобраться в этой статье.

Разрешительная документация

Надлежащему оформлению разрешительной документации следует уделить особое внимание, поскольку оплошности, допущенные на этом этапе, будут постоянно давать о себе знать при контакте с проверяющими органами. А это предполагает не только потери финансового характера, но и кучу потраченных нервов и времени. Поэтому оформление документов лучше доверить квалифицированным специалистам, или, по крайней мере, получить консультацию профильного юриста.

Концепция заведения

Выбор концепции заведения является краеугольным камнем для любого нового ресторана или кафе. Ее надо проработать самым тщательным образом и уделать внимание самым мельчайшим деталям, даже если они кажутся незначительными.

Следует уделить особое внимание тому, чтобы все элементы экстерьера и интерьера не только вписывались в рамки одной концепции и стиля, но и гармонировали между собой. Например, мебель для ресторана из премиум сегмента будет уместна в элитном заведении, а мебель для кафе эконом класса прекрасно подойдет для заведения, ориентированного на массовый сегмент.

Аренда vs покупка

Однозначно ответить на вопрос, что выгоднее покупка помещения или аренда достаточно сложно, поскольку решение о приобретении недвижимости предполагает длительный инвестиционный горизонт. Однако следующие рекомендации все же следует учесть.

  1. Если Вы не имеете опыта ведения собственного бизнеса или работы в сфере общепита, то для минимизации рисков лучше воздержаться от покупки собственного помещения или его строительства. В этом случае аренда является лучшим вариантом, который позволит минимизировать потери в случае неудачи.
  2. Также приобретение недвижимости всегда связано со значительными одномоментными инвестициями, которые не всегда доступны для стартующего бизнеса.
  3. Еще одним преимуществом аренды является более высокая гибкость при принятии решений. В случае переезда на новое место или при необходимости расширения зала для посетителей собственное помещение станет сдерживающим фактором.

Рекламная компания

Маркетинговая стратегия развития кафе или ресторана заключается в формировании пула постоянных клиентов и перманентного привлечения новых. Поэтому расходы на маркетинг должны быть постоянной статьей в бюджете.


Уступка дебиторской задолженности

16.05.2018
Финансовый учет / Дебиторская задолженность

Уступка дебиторской задолженности является договором займа, обеспечением по которому выступает сама дебиторская задолженность ... читать дальше

Метод процента от чистой реализации в кредит

09.05.2018
Финансовый учет / Дебиторская задолженность

Метод процента от чистой реализации в кредит является одним из разрешенный способов оценки величины сомнительных долгов при подаче финансовой отчетности соответствующей стандартам МСФО ... читать дальше

Управление денежными средствами

11.04.2018
Финансовый менеджмент / Управление рабочим капиталом

Управление денежными средствами является одним из ключевых аспектов управления предприятием, направленное на достижение компромисса между ликвидностью и рентабельностью ... читать дальше

Невозвратные затраты

04.04.2018
Управленческий учет / Классификация затрат

Невозвратные затраты являются понесенными в прошлом расходами, которые невозможно возместить, поэтому их не следует учитывать при принятии инвестиционных решений ... читать дальше

Larson&Holz – нулевой спред от брокера

28.03.2018
Форекс / Брокеры

Мы продолжаем разговор о самых интересных и уникальных сервисах от компании Larson&Holz. Необходимо отметить, что компания разработала множество сервисов ... читать дальше

Альтернативные затраты

28.03.2018
Управленческий учет / Классификация затрат

Концепция альтернативных затрат широко используется в управленческом учете при обосновании решений с учетом не только затрат, но и упущенной выгоды ... читать дальше

Реестр старения дебиторской задолженности

21.03.2018
Финансовый учет / Дебиторская задолженность

Реестр старения дебиторской задолженности является дополнением к финансовой отчетности, которое позволяет оценить долю безнадежной дебиторской задолженности ... читать дальше

Метод прямого списания безнадежных долгов

14.03.2018
Финансовый учет / Дебиторская задолженность

Метод прямого списания безнадежных долгов заключается в отнесении определенного счета дебиторской задолженности на расходы в тот момент, когда он фактически признается безнадежным ... читать дальше

Резерв по сомнительным долгам

09.03.2018
Финансовый учет / Дебиторская задолженность

Создание резерва по сомнительным долгам определяется учетной политикой для оценки части дебиторской задолженности, которая предположительно не будет инкассирована ... читать дальше